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Epreuve : CCF de PSE
Elève :
Classe =
Titre =
Année scolaire 2013 – 2014
Professeur : Melle THUNOT
Sommaire
Partie 1 – Présentation de l’entreprise………………………………………….. ?
Partie 2 – La situation professionnelle observée……………………………... ?
Partie 3 – Analyse de la situation choisie avec l’approche par l’accident... ?
Partie 4 – La prévention des risques professionnels dans l’entreprise ….. ?
Annexe 1 - ……………………………...……………………………….……………. ?
Annexe 2 - ……………………………………………………….………...…………. ?
Introduction
Partie 1 – Présentation de l’entreprise
A) Coordonnées et localisation géographique
B) Secteur d’activités
C) Nom et qualité du tuteur
Tuteur de stage :
D) Poste(s) occupé(s) / activités réalisées (Service/Cuisine, gastronomique/rapide, chaud/pâtisserie…)
J’ai occupé les postes suivants : E) Photos de l’établissement
Partie 2 – La situation professionnelle observée
A) Principaux risques professionnels spécifiques à mon secteur
L’élève doit : - se rendre sur le site http://www.inrs.fr/accueil/secteurs/commerce-service/hotel-restaurant.html - répertorier les 7 risques auxquels les employés du secteur hôtellerie restauration sont les plus exposés
Les risques les plus courants auxquels les employés du secteur hôtellerie restauration sont :
Risque 1 Risque 2 Risque 3 Risque 4 Risque 5 Risque 6 Risque 7
B) Vocabulaire de la prévention
L’élève doit rechercher et relever les définitions des mots de vocabulaire de la prévention .
Définitions :
Risque = Danger = Situation dangereuse = Evènement dangereux = Dommage = Probabilité = Gravité = Prévention =
C) Observations de 5 situations professionnelles différentes : méthode