Le contexte
 La France est le pays d'Europe où la consommation globale de boissons alcoolisées a le plus chuté au cours des quarante dernières années. Elle reste cependant élevée par rapport aux autres pays de l'Union européenne, même élargie à vingt-cinq.
 Avec 11 litres d'alcool pur par personne, les Français se situaient encore dans le peloton de tête en
2001, derrière les Luxembourgeois (12,4 litres), mais devant les Tchèques (10,9 litres), les Irlandais
(10,8 litres), les Espagnols (10,5) et les Allemands (10,4).
 Force est de reconnaître que la pression médiatique des instances médicales contre les abus de l'alcool, renforcées par des mesures gouvernementales restrictives a largement joué en défaveur d'une reprise potentielle du marché des alcools et des apéritifs.
 Une conjoncture qui s'explique également en raison de la diminution de la part des budgets alloués aux dépenses en boissons alcoolisées par les ménages français.
 Toutes les sortes de boissons alcoolisées ont donc été touchées par cette récession de la consommation, et peu de catégories ont été épargnées, seuls la Vodka, les malternatives, les rhums et les liqueurs modernes ont connu une évolution positive.
 Les apéritifs traditionnels (anisés, portos, ABV, VDN ou amers …), le plus souvent consommés par une population vieillissante, ont été les plus touchés par cette diminution.
 Le Hard Discount s'est ainsi axé sur le renforcement de sa position sur de nombreux segments (liqueurs traditionnels, crèmes de cassis, vodka, calvados …) afin de faire face à cette