Etude rayon bie re intermarche
Sommaire
1. Rappel du contexte
2. Description du linéaire
3. Répartition du linéaire
4. Croquis du linéaire
• Focus sur la bière artisanale
5. Remarques/ techniques merchandising remarqués
Rappel du contexte
• Lundi 20 avril, avait lieu une sortie à Intermarché (cours
Mass Marketing, merchandising) qui avait pour but de:
• Mettre en relation le cours avec la réalité de la grande
surface
• Observation du linéaire « bière » (organisation, répartition) • Identification techniques merchandising pour ce linéaire.
Description du linéaire
• Nombre d’élément : 12 éléments qui forment 1 linéaire du
rayon.
• Segmentation du rayon : Volume et chaque volume est
segmenté par marque.
• Balisage : Pancarte « Bière » en hauteur au milieu du rayon.
Les premiers prix « top budget » des pastilles dépassent du rayon.
• Clé d’entrée du consommateur :
Bières spéciales/ Classiques / Sans alcools / Panachés
Répartition du linéaire
• Marques principales présentes :
Kronenbourg, Desperados, 1664, Heineken, Leffe, Kings Braü
(MDD), Top budget
• % Catégories :
33% de gros pacs
16% de volumes individuels et 16% de petits pacs
25% (sans alcools, panachés, cidres)
• % Marques :
Forte présence des grandes marques (Heineken, Desperado,
Kronenbourg...)
Peu de MDD (1 fois dans chaque élément)
Packs gros volumes
Cidres
Panachés
Sans alcool
Packs petits volumes
Fûts / Bouteilles spéciales
Canettes
Bières artisanales
Croquis du linéaire
SENS DE CIRCULATION
Packs moyens volumes
Focus sur la bière artisanale
Types de consommateurs
• Hommes : Gros packs généralistes (cliché soirée foot
bière)
• Femme : Petits packs, individuels (facilité transport et moins grosse consommation que les hommes)
• Jeunes : Petits packs et aromatisés (aspect jeune et tendance, bière « festive »
• Grosses marques : Consommateurs moyens et habitués
• Bières spéciales (aromatisés, pays différent) :
Consommateurs curieux
• MDD, Top budget : Jeunes et consommateurs sans