Le Clos de Coulaine : In vino veritas

Sommaire

I. Introduction…………………………………………………………………………………………………………………… 3

II. Présentation de l’entreprise........................................................................................
a) Fiche signalétique
b) Historique de l’entreprise

III. Analyse externe
a) Etude de l’offre
b) Etude de la demande
c) Analyse du macro environnement (PESTEL)
d) Analyse concurrentielle

IV. Analyse interne
a) Les forces et faiblesses de l’entreprise
b) Présentation générale de l’organisation
c) Les ressources
d) La chaîne de valeur
e) La grille EMOFF

V. Conclusion
VI. Préconisations

I. Présentation de l’entreprise

a) Fiche signalétique

Nom
Clos de Coulaine
Date de création
1959
Dirigeant
Claude Papin
Localisation
Vallée de la Loire
Produits commercialisés
Vin blanc
Image/notoriété
Image très forte (vin de qualité)
Notoriété élevée (Guide Parker)

b) Historique de l’entreprise

Issu d’une famille de viticulteurs, Claude Papin est un des grands vignerons de la région angevine qui a succédé à son père en 1970.
Avec l’achat et la restructuration de terres, le domaine se compose actuellement de 54 hectares (dont 40 en Chenin Blanc), qui est régulièrement entretenu selon des règles strictes pour préserver la qualité du vin.
En effet, les terres dans lesquelles poussent les vignes sont choisies par rapport à la composition des sols qui vont permettre au vin de « mieux s’épanouir ». Les vignes sont relativement jeunes (20 ans), et le vin est vinifié à 50% en cuves et 50% en barriques.
Bien évidemment, le personnel dispose d’un savoir-faire dans la récolte et le conditionnement des raisins pour la production du vin.
C’est aussi une des raisons pour lesquelles le Clos de Coulaine se retrouve dans le fameux « Guide Parker », où tous les vins n’ont pas la chance de se retrouver, en plus de voir son chiffre d’affaires progresser d’années en