Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie

Profession Confiseur : un savoir faire, des convictions, les tendances du marché
- 27 mai 2004 -

Dossier de Presse

Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie

Sommaire
Communiqué de presse Charte de déontologie des confiseurs Les tendances du marché Les chiffres clés Fiche de présentation de la Chambre Syndicale de la Confiserie

Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie

Communiqué de presse
Paris, le 27 mai 2004

Profession confiseur : Un savoir-faire, des convictions, les tendances du marché
Depuis près de cinq siècles, les confiseurs développent leur savoir-faire pour le plaisir des petits et des grands. Un savoir-faire fortement ancré dans une tradition, qui se perpétue et s’enrichit de génération en génération au gré des hommes et des talents. Car le métier de confiseur, c’est avant tout des hommes, passionnés par leur métier et animés par des convictions. Des convictions fortes, qui inscrivent le métier de confiseur dans le cadre citoyen d’une Profession éthique, responsable et garante de son avenir. Des convictions qui sont exprimées dans sept engagements de la charte de déontologie mise au point par la Chambre Syndicale de la Confiserie, "gardienne de l’éthique" de la profession. Objectif : continuer à offrir au consommateur des confiseries et des bonbons de qualité. Lors de leur Assemblée Générale du 27 mai 2004, les confiseurs réaffirme leurs convictions.

Une profession responsable qui s’engage en faveur de :
La transmission du savoir-faire
Depuis plusieurs années, les confiseurs sont très impliqués dans les actions de formation métiers (cycle long, Certificat de Qualification Professionnelle,…) afin de transmettre aux générations futures le savoir-faire qui fait la richesse et la diversité des métiers de confiseur (dragéiste, nougatier,…)

L’environnement et le développement durable
En tant que Profession citoyenne, la Profession respecte son environnement et mène des