ALI

SOMMAIRE

I. Les caractéristiques
A. Boutique
B. La cible clientèle

II. Le concept
A. Définition
B. Justification

III. L’assortiment
A. Généralité
B. Les produits salés
C. Les produits sucrés
C. Les produits à base de fruits et légumes
D. Conclusion

IV. L’espace vente
A. L’agencement du magasin
1) Les univers produits
2) La signalétique
3) L’animation et les promotions
4) Fonctionnalité et avantages des mobiliers
5) Caisse
6) Vitrines
7) Réserve
B. L’ambiance
1) Générale
2) Les sols
3) Les luminaires
a) L’éclairage général
b) L’éclairage d’accentuation
4) L’ambiance sonore
5) L’ambiance olfactive
C. Les normes
1) De sécurité
2) Handicapées

I. Les caractéristiques
A. Boutique Alibio est une boutique de produits alimentaires certifiés biologiques. La surface totale de la boutique est de 100 m² dont une réserve de 10 m². Elle se situe à Clermont-Ferrand, en centre ville, dans une zone piétonne.

Alibio est un concept socialement responsable. Nous proposons des produits sains pour la santé et le bien-être de la population (produits biologiques), tout en adoptant une démarche respectueuse de la nature et de l’environnement : emballages biodégradables et recyclés, conditionnement limité pour les packagings et les emballages (carton, film plastique…), diminution des économies d’énergie et tri sélectif.

Les produits sont certifiés AB (agriculture biologique) et/ou avec le label Nature et Progrès. AB est le label officiel de l’agriculture biologique française déposé par le Ministère de l’Agriculture depuis 1985. Ce label impose que 95% minimum des ingrédients qui composent un produit soit d’origine biologique. Le label AB garantit l’absence de produits chimiques de synthèse. Les pesticides ont été remplacés par des produits moins polluants et les engrais chimiques par des substances organiques. La marque AB interdit également l’utilisation d’OGM.

Nature et Progrès est un label créé par une