B.T.S
Management des Unités Commerciales

TABAC PRESSE LA CANTARELLE

Laurie Jeham Session 2015

Sommaire

Partie 1 – Analyse de l’unité commerciale
Partie 2 – Diagnostic
Partie 3 – Identification du projet
Partie 4 – Analyse des répercussions humaines, financières et organisationnelles de la préconisation
Partie 5 – Premières réflexions pour la mise en œuvre de la préconisation

1 – ANALYSE DE L’UNITE COMERCIALE
A- Structure
Localisation :
Le tabac « La Cantarelle » est une société à responsabilité limitée à Six-Fours les Plages créé par PAIRIS Philippe en 2009. Elle est située au 548 av Delattre de Tassigny 83140. Cette société commercialise des journaux, presse et magazines. Elle dispose également d’une partie cadeau et papèterie. Sans oublier la fonction principale qui est d’être un bureau de tabac avec comme option LOTO, jeux de grattage et PMU.
Structure :
L’équipe se compose de 5 personnes réparties de la manière suivante :
Commercial, Gérant : Philippe PAIRIS
Responsable presse: Nadia PAIRIS
Vendeuses : Laurie Jeham, Anaëlle Hays, Cindy Kurz
Zone de chalandise : La première zone représente 5 minutes à pieds de l’unité commerciale, la zone orange symbolise 10 minutes à pieds de la surface de vente et la jaune, 15 minutes à pieds.

B- L’offre de l’unité commerciale
La gamme :
La vente de tabac et accessoire pour fumeur
La gamme se décompose en cinq grandes catégories. Le tabac sous forme de cigarette, les cigares, le tabac à rouler, la cigarette electronique ainsi que le tabac en pot pour faire des tubées. Chaque groupe possède des accessoires qui leur sont propres. L’accessoire indétrônable reste le briquet qu’il soit à gaz ou à essence, il reste un indémodable vu qu’il permet la combustion du tabac.

La vente de jeux FDJ/PMU
-La société Française des