Le Marché De La Compote

d’AFI sous le thème « hygiène et sécurité des aliments »..... 25 4.6. Conclusion.............................................................................................................................................25 5. ETUDE HACCP DES COMPOTES DE FRUITS.................................................................................... 26 5.1. Introduction .................................................................................................................................

Consulter le tableau Accueil > Santé et société > Snacking ou nomadisme alimentaire Snacking ou nomadisme alimentaire santelavie.com : jeudi 16 octobre 2008 Ah le monde moderne ! Le jus d’orange dans une poche, le fromage dans l’autre, une compote dans le sac et un yaourt dans la main, l’homo sapiens version troisième millénaire est un grignoteur pressé. Nouvelles technologies et modes de consommation font de nous de véritables nomades, capables de voyager tout en travaillant et en s’alimentant

1. LA SOCIETE Qui fabrique? Andros Quels sont ses domaines d’activités (lignes de produits)? Confiture, boissons, yaourt, biscuits, compotes, gâteaux, desserts, produits spécialisés, desserts réfrigérés (compotes yaourts, desserts lactés), glaces (Picard). Occasions de consommation : goûter, petit déjeuner. Produits : réfrigérés, ambiant, professionnels, jus. Quelles sont ses marques? Andros, Bonne Maman, Mamie Nova, Le Berger des Fruits, Pierrot Gourmand Quel est son savoir-faire

indépendantes, et ont dans une certaine mesure quitté la cuisine ou du moins la cuisine traditionnelle. Mais, ce n'est pas pour autant qu'elles ont oublié le goût des bonnes choses demeurant ainsi un marché intéressant pour les fabricants.

 Tendance actuel : diminution du sucre. Economique : Marché stable mais légèrement en déclin. Démographique : La confiture est consommée à toute âge.
 Innovations : Le goût des confitures industrielles se rapproche de plus en plus de la confiture

produit, le SWOT est le document essentiel sur lequel se baser pour faire une étude de marché.  Il faut se focaliser sur les opportunités du marché pour voir vers où se tourner. Ex : La compote Pom’Potes. Beaucoup d’étude ont été faite pour redonner envie de manger de la compote de trouver un packaging qui pourra relancer la compote Materne. L’idée trouvée, et qui va marcher, est de pouvoir manger de la compote partout à l’aide d’un packaging de gourde avec un bouchon pour être transportable.

plupart de temps debout. A vraiment envie de marche et se déplace près des meubles sinon à quatre pattes. | | | Je l’observe et l’encourage à se déplacer. Si elle a des difficultés je l’aide mais je ne la fais pas marcher (elle doit être capable de le faire d’elle-même) | A. prends de plus en plus d’assurance dans ses déplacements | 4. Boire et manger. | A. mange repas / jour. Elle était allaité jusqu'à – mois. Mange la purée très lisse des légumes et compote, ne mange pas de viande et bois son biberon

CLIENTELE : 7 MARCHE ET PREVISIONS : 11 LE CYCLE DE VIE : 13 LE CIRCUIT DE DISTRIBUTION : 14 LES FONCTIONS: 16 CONCLUSION 22 INTRODUCTION Dans le cade d’une analyse de la valeur, nous avons décidé de travailler ensemble sur l’entreprise Materne, et plus particulièrement sur le segment du snacking. Materne est le premier intervenant à marque du marché compotes épicerie. Aujourd’hui le marché de la compote épicerie représente 275,5 Millions d’euros. Le marché de la compote a doublé en

8dents.Il commence à manger seul notamment lorsque ce sont des aliments faciles à attraper. Arthur arrive à exprimer ses émotion (mécontentement, joie, colère, peur...)Il a une bonne acquisition de la marche qu’il a acquis à 15mois, se baisse pour ramasser les jouets. Il monte les escaliers une marche à la fois en s’agrippant à la rampe ou à une main. Il s’accroupit pour jouet ou pour ramasser des jouets. Il a une préférence pour les balles, les camions et les animaux roulants. Il se montre possessif

la fourchette. Au petit déjeuner, elle prend un café noir sans sucre et deux pains de mie beurre plus une compote (car elle est contrôlée pour le diabète). Ce sont les veilleuses qui lui portent vers 7h. Au déjeuner, elle mange seule une entrée, un plat, le dessert, boit son verre d’eau et prends toujours un café avec un demi-sucre. Au goûter, elle prend un chocolat chaud et une compote Au dîner, elle boit son potage dans une tasse, le plat, le dessert, et boit son verre d’eau J’ai calculé

ALIMENTS POUR BEBES………………………………………………….….16 A) Le lait……………………………………………………………………………………...16 B) Les purées de légumes……………………………………………………………21 C) Les compléments alimentaires…………………………………………...…23 III/ ANALYSE D’UN PRODUIT : LA COMPOTE DE FRUITS……………..26 A) Introduction…………………………………………………………………..……..…26 B) Diagramme de fabrication……………………………………………….…….27 C) Dimmensionnement…………………………………………………………….….28 Conclusion…………………………………………………………………………………………..29 Annexes……………………………………………………………………………………………