Business Plan

Les petites folies de Paris

Sommaire

1. Résumé du plan d´affaire

2. Vision et mission

3. Données d´entreprise: historique et situation actuelle, forme juridique, la composition de l’équipe et du management

4. Produit ou service

5. Analyse du marché

6. Plan de marketing et des ventes

7. Plan financier

8. Conclusion

Introduction

LE CONCEPT

Le marché de la restauration rapide et des coffee bars se développant de plus en plus, nous souhaitons combiner ces deux modes de restauration afin de créer un concept innovant.

L’art culinaire français étant plébiscité dans le monde entier, nous allons exploiter cette notoriété en proposant des produits traditionnels et de qualités.

Notre offre sera constituée de :

▪ produits sucrés (type : pâtisseries, viennoiseries...) ▪ produits à base de fruits frais (salade de fruits, smoothies, jus de fruits…) ▪ boissons (chaudes et fraîches)

Nous voulons créer une ambiance particulière en mêlant des matériaux authentiques (bois, cuir…) avec du mobilier moderne afin de créer une atmosphère lounge. Le consommateur pourra également disposer de services complémentaires tels que l’accès gratuit à la presse internationale, musique lounge, WIFI...

Afin de développer notre chiffre d’affaires et de rentabiliser notre investissement, nous proposerons à nos clients des cours de pâtisserie qui seront animés par notre pâtissier professionnel. Nous souhaitons également organiser des ateliers thématiques en fonction des principales fêtes (ex : Noël, Pâques, Saint Valentin).

Nous souhaitons avoir une certaine visibilité sur le marché des pâtisseries, ainsi nous proposerons également nos produits en vente à emporter.

Pour construire notre renommée et avoir une certaine crédibilité sur le marché des pâtisseries haut de gamme, nous comptons également organiser des soirées, type « café philosophique », durant