Accor Portefeuille De Marque

comptable administratif au Pullman Toulouse aéroport, Madame BELLURIER, assistante de direction au Mercure St Georges, Monsieur BOUCHAND, directeur du Mercure St Georges, ainsi que Monsieur CROISET, directeur des ressources humaines Sud-ouest du groupe Accor. Enfin, je remercie chaleureusement mes amis et ma famille qui m’ont soutenu et encouragé tout au long de cette année. Sommaire Première partie : États des lieux en hôtellerie-restauration 1 2 3 4 L’offre en hôtellerie-restauration Le marché

entreprise virtuelle : Il s’agit de se spécialiser sur un seul maillon de la chaine pour en faire une stratégie gagnante. (ex : IBM : historiquement, l’entreprise produisait) Se positionner comme un sous-traitant : Il s’agit de diversifier son portefeuille client et de choisir un positionnement avec un réel avantage concurrentiel. (ex : ABB). C’est une stratégie purement financière. Il s’agit d’une stratégie de coopération (ou stratégie de partenariat financier) Dossier 1 : Est-ce que l’entreprise

glacier et de la pâtisserie. Le groupe VENEZIA ICE œuvre son premier glacier à Casablanca grâce à un investissement de 10MDH. A la fin de 2001, et à un investissement de 20MDH, la marque a décidé de construire une unité de production afin de répondre a la demande qui ne cesse de s’accroître. Jusqu’à présent, la marque compte plus de 25 point de vente dont 15 en franchise. En 2010, les 10 points de vente que compte l’enseigne en propre ont réalisé un chiffre d’affaire de plus de 35 MDH, et 36 MDH

investisseurs institutionnels. 2. 1980-1990: changements financiers impliquent fin des investisseurs institutionnels. Le système financier a connu de profond changement à partir des années 80. L’internationalisation financière a marqué le monde financier avec de plus en plus de facilités pour les entreprises et les ménages à aller sur les marchés financiers. Par ce fait, il y a eu beaucoup plus de facilité pour les transferts de capitaux. Ainsi le patrimoine financier des agents

réglementaire, socioculturel, technologique et écologique. Au niveau des variables internes à l'entreprise touristique, représentées par les ressources disponibles (financières, humaines et matérielles), la structure de cette dernière, sa culture, son portefeuille technologique ainsi que des mutations considérables l’ont poussée, comme d'ailleurs toute entreprise, à adopter diverses stratégies en vue de faire face aux changements de l'environnement. En effet, ces stratégies adoptées par les entreprises

.............................................................................................................. 5 II- Un hôtel de luxe dans le cœur historique de Paris ................................................................ 7 1. Le groupe Accor ................................................................................................................. 7 2. L’hôtel Novotel Paris Vaugirard Montparnasse................................................................. 8 3. L’organisation

constituent des récompenses ou dotations commerciales, qui s’adressent plus particulièrement aux forces de vente d’une société pour les motiver. Dans les années 50-60, pour développer les affaires, la stimulation arrive en France mais cherche ses marques. Curieusement, le premier élan est apparu par le biais de l’Union Aéronautique de Transport, qui essayait de pénétrer le marché des affaires et du grand tourisme. Ce fut l’époque des premiers charters français, sur les destinations touristiques méditerranéennes

changement  de  marque   en  hôtellerie     Sandra  RIVES     Année  universitaire  :   2008-­‐2009     Sous  la  direction  de  :   Paul-­‐Emmanuel  PICHON      UNIVERSITÉ  DE  TOULOUSE  LE  MIRAIL   UFR  DE  LANGUES,  LITTÉRATURES  ET  CIVILISATIONS  ÉTRANGÈRES   CENTRE  D’ÉTUDES  DU  TOURISME  ET  DES  INDUSTRIES  DE  L’ACCUEIL         LICENCE  PROFESSIONNELLE  HÔTELLERIE  RESTAURATION   PROJET  TUTORÉ   Les  stratégies  de   changement  de  marque   en  hôtellerie

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION PROJET TUTORÉ Les stratégies de changement de marque en hôtellerie Sandra RIVES Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés

|Le produit et la marque | I. La politique de produit Un produit : tout ce qui peut être offert, acquis ou consommé sur un marché afin de satisfaire les attentes d’un public. Un produit intangible et qui n’occasionne pas de transfert de propriété est appelé un service. 1. Les niveaux du produit 3 niveaux de produits : - Avantage intrinsèque : qu’est ce que le client