Novotel
ISEM
Master « Economie et Gestion »
2008-2009
La communication entre les différents départements du NOVOTEL Casa City Center
Pour l’obtention du
MASTER 1 « Management Hôtellerie Tourisme »
Sous la direction de Monsieur Serge GUISEPPIN
Sommaire :
Introduction.
Contexte du stage.
Partie I : la prouesse du groupe Accor au Maroc.
Chapitre I : le positionnement du groupe : 1. Accor au Maroc 2. Le phénomène Risma. 3. La performance Risma 4. L’avenir Risma
Chapitre II : La pénétration de la marque Novotel sur le marché marocain 1. La marque Novotel. 2. Novotel Casa City Center. 2.1. Présentation Générale 2.2. Organigramme.
Partie II : Les liens entre les différents départements et services du Novotel CCC.
Chapitre I : Le département Hébergement
1. Le service Réception. 2. Le service Réservation. 3. Le service Housekeeping.
Chapitre II : Le département Financier et Administratif.
1. Le service Contrôle : 1. Le Contrôleur général 2. Le Contrôleur F&B. 3. Le Contrôleur des recettes. 4. Le service Débiteurs
2. Le service Comptabilité : 1. Comptabilité fournisseurs. 2. Service d’achats. 3. Economat.
Chapitre III : Le département Restauration : 1. Bar. 2. Restaurant. 3. Banquet.
Chapitre IV : Le département Commercial.
Chapitre V : Le département Technique.
Partie III : Identification et analyse de gestion au sein de l’hôtel.
➢ La communication.
1. L’acheminement de l’information. 2. Les problématiques rencontrées.
➢ Les solutions proposées.
Conclusion :
Bibliographie
Annexes
Introduction :
Le groupe Accor est l’un des leadeurs dans le domaine de l’hôtellerie au Maroc. Il est présent sur les segments tourisme de luxe à travers la marque SOFITEL et sur le segment économique à travers la marque